Вяленое мясо индейки в домашних условиях рецепт
Сыро-вяленое мясо индейки
Голень под Хамон. Сыро-Вяленая голень индейки, приготовленная в домашних условиях - прекра Ингредиенты Нога индейки - можно больше 3 штуки.
Вяленое филе индейки — вялить можно любое мясо, индейка вялится очень быстро, нужно набраться терпения всего на 8 дней и вкусняшка уже готова. Таким же способом можно вялить и куриное филе, но тогда нужно уменьшить время засолки и время вяленья, иначе можно получить подошву вместо вкусного мяса. Если вы не совсем уверены в мясе, можно добавить нитритную соль при солении. Или увеличить время соления. Рецепт вяленое филе индейки очень прост.
Сыровяленая голень индейки , приготовленная в домашних условиях - прекрасная закуска и настоящий деликатес. Специи вы можете взять любые на ваш выбор. Вялить голень индейки можно дольше указанного времени, ферментация только улучшится и она будет ещё вкуснее. С голени стянуть к основанию ноги шкурку, стараясь её не порезать или порвать. Обвалять мясо в соли и хорошо втереть как в голень, так и в кость.
